• Détaillez la lotte en cubes de 2 centimètres environ et hachez le piment le plus finement possible.

• Déposez les cubes de lotte dans plat et arrosez-les de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive, ajoutez le piment et laisser mariner au moins une heure.

• Pendant ce temps, pelez les oignons et les gousses d’ail. Coupez les oignons en dés, hachez l’ail.

• Rincez les poivrons, ouvrez-les et ôtez les graines et les parties blanches. Taillez-les en fines lanières.

• Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et faites colorer l'ail et les oignons. A coloration, déglacez avec la marinade (réservez les cubes de lotte pour après).

• Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez, puis laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.

• Versez le lait de coco dans la casserole, ajoutez les cubes de lotte et les crevettes, laissez à nouveau mijoter à feu très doux, pendant 5 minutes.

• Au moment de servir, ciselez la coriandre et ajoutez-la au plat.

• Servez ce plat avec du riz blanc ou du pirão (bouillie traditionnelle brésilienne à base de farine de manioc).

Bon appétit !