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Entrée

La salade de radis noir, betterave et kiwi

La salade de radis noir, betterave et kiwi
Entrée

La salade de radis noir, betterave et kiwi

Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de radis noir
- 300 g de betterave crue
- 2 kiwis
- 4 c. à s. d’huile
- 4 c. à s. de vinaigre de framboise
- Fleur de sel et poivre
- Baies roses concassées

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • Pelez et râpez le radis noir et la betterave.

 

  • Disposez en cercle dans l’assiette ou le plat de service, en séparant par moitié d’un côté le radis noir, de l’autre la betterave.

 

  • Préparez la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre avec l’huile, sel et poivre.

 

  • Pelez les kiwis, coupez la moitié en petits dés et l’autre en tranches fines.

 

  • Ajoutez les dés de kiwi à la vinaigrette puis versez sur le radis noir et la betterave. Décorez avec les tranches de kiwi et parsemez de baies roses concassées avant de servir.
  • Pelez et râpez le radis noir et la betterave.

 

  • Disposez en cercle dans l’assiette ou le plat de service, en séparant par moitié d’un côté le radis noir, de l’autre la betterave.

 

  • Préparez la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre avec l’huile, sel et poivre.

 

  • Pelez les kiwis, coupez la moitié en petits dés et l’autre en tranches fines.

 

  • Ajoutez les dés de kiwi à la vinaigrette puis versez sur le radis noir et la betterave. Décorez avec les tranches de kiwi et parsemez de baies roses concassées avant de servir.

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Produit

Betterave cuite

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Kiwi

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Radis noir

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Baies roses

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