Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Gigot d'agneau à l'ail

Gigot d'agneau à l'ail
Plat

Gigot d'agneau à l'ail

Ingrédients

Ingrédients

- 1 gigot d’agneau de 2 kg
- 2 gousses d’ail
- Huile d'olive
- 50 g de beurre
- Sel et poivre

Notre astuce

Notre astuce

Accompagnez de flageolets agrémentés d'une pointe d'ail.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Cuisson 1h

  • Préchauffez le four à 240 °C.

 

  • Pelez et émincez les gousses d'ail.

 

  • Piquez le gigot avec la pointe d'un couteau à différents endroits.

 

  • Enfoncez dans chaque entaille les morceaux d'ail.

 

  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le gigot d'huile d'olive.

 

  • Mettez au four à 240°C pendant 20 min.

 

  • Baissez le four à 180 °C et versez 1/2 verre d'eau dans le plat.

 

  • Retournez le gigot et faites-le cuire encore 35 min.

 

  • Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau jusqu'à l'os, le jus qui s'écoule doit être rosé.

 

  • Éteignez le four, entourez le gigot dans du papier d'aluminium, laissez-le reposer une dizaine de minutes dans le four, porte fermée.

 

  • Rajoutez le sel et le poivre.

 

  • Découpez-le gigot et récupérez le jus restant.

 

  • Versez dans une casserole le jus de cuisson déglacé avec un peu d'eau et le jus récupéré lors de la découpe du gigot. Faites chauffer à feu moyen.

 

  • Ajoutez le beurre peu à peu en remuant avec le fouet.

 

  • Servez le gigot découpé avec la sauce à part.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Graves
  • Un vin rouge Médoc

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Préchauffez le four à 240 °C.

 

  • Pelez et émincez les gousses d'ail.

 

  • Piquez le gigot avec la pointe d'un couteau à différents endroits.

 

  • Enfoncez dans chaque entaille les morceaux d'ail.

 

  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le gigot d'huile d'olive.

 

  • Mettez au four à 240°C pendant 20 min.

 

  • Baissez le four à 180 °C et versez 1/2 verre d'eau dans le plat.

 

  • Retournez le gigot et faites-le cuire encore 35 min.

 

  • Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau jusqu'à l'os, le jus qui s'écoule doit être rosé.

 

  • Éteignez le four, entourez le gigot dans du papier d'aluminium, laissez-le reposer une dizaine de minutes dans le four, porte fermée.

 

  • Rajoutez le sel et le poivre.

 

  • Découpez-le gigot et récupérez le jus restant.

 

  • Versez dans une casserole le jus de cuisson déglacé avec un peu d'eau et le jus récupéré lors de la découpe du gigot. Faites chauffer à feu moyen.

 

  • Ajoutez le beurre peu à peu en remuant avec le fouet.

 

  • Servez le gigot découpé avec la sauce à part.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Graves
  • Un vin rouge Médoc

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Notre astuce

Notre astuce

Accompagnez de flageolets agrémentés d'une pointe d'ail.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.