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Plat

Crevettes, saucisses et seiches à la plancha, sauce chimichurri

Crevettes, saucisses et seiches à la plancha, sauce chimichurri

Plat

Crevettes, saucisses et seiches à la plancha, sauce chimichurri

Ingrédients

Ingrédients

- 60 g de persil

- 1 piment jalapenos

- 1 demi-piment rouge

- 1 gousse d’ail

- 8 c. à s. d’huile d’olive

- 2 c. à s. de vinaigre de xérès

- Le zeste de citron

- 2 c. à s. de jus de citron

- 500 g de seiches

- 4 merguez de poissons

- 4 saucisses de poissons

- 12 crevettes crues

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 4 min

Cuisson 4 min

Commencez par préparer la sauce. Pour cela, rincez le persil et les piments à l’eau claire. Epluchez l’ail. Hachez le tout finement. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus et le zeste de citron, puis mélangez le tout.

Quadrillez les seiches au couteau. Placez les seiches et les crevettes dans un plat creux, arrosez de 3 cuillères de sauce chimichurri, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout.

Faites chauffer un filet d’huile sur la plancha. Faites cuire les saucisses et merguez dans un premier temps, puis les seiches et les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté sur la plancha, assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le reste de sauce chimichurri.

Commencez par préparer la sauce. Pour cela, rincez le persil et les piments à l’eau claire. Epluchez l’ail. Hachez le tout finement. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus et le zeste de citron, puis mélangez le tout.

Quadrillez les seiches au couteau. Placez les seiches et les crevettes dans un plat creux, arrosez de 3 cuillères de sauce chimichurri, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout.

Faites chauffer un filet d’huile sur la plancha. Faites cuire les saucisses et merguez dans un premier temps, puis les seiches et les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté sur la plancha, assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le reste de sauce chimichurri.

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