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Entrée

Maïs grillé au beurre façon gremolata

Maïs grillé au beurre façon gremolata
Entrée

Maïs grillé au beurre façon gremolata

Ingrédients

Ingrédients

Pour la gremolata
- 1 citron non traité
- 1 orange non traitée
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de poudre d’amande

Pour le maïs grillé
- 4 épis de maïs avec leurs feuilles
- 50 g de beurre pommade
- Sel et poivre

Notre astuce

Notre astuce

Cette recette se prête également très bien à une cuisson au barbecue... Pensez-y !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Lavez et prélevez les zestes du citron et de l’orange. Hachez-les le plus finement possible.

 

 

  • Rincez le persil et ciselez-le finement. Pelez, dégermez et hachez l’ail.

 

  • Disposez tous les ingrédients de la gremolata dans un saladier et assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Mélangez bien le tout et réservez.

 

  • Retournez les feuilles des épis de maïs, détachez-les puis retirez la soie.

 

  • Préparez le beurre parfumé en travaillant le beurre pommade avec la gremolata.

 

  • Badigeonnez les épis de cette préparation.

 

  • Préchauffez le four à 220°C et enfournez le maïs pour une vingtaine de minutes en le retournant régulièrement et en le badigeonnant du reste de beurre parfumé.

 

Bon appétit !

  • Lavez et prélevez les zestes du citron et de l’orange. Hachez-les le plus finement possible.

 

 

  • Rincez le persil et ciselez-le finement. Pelez, dégermez et hachez l’ail.

 

  • Disposez tous les ingrédients de la gremolata dans un saladier et assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Mélangez bien le tout et réservez.

 

  • Retournez les feuilles des épis de maïs, détachez-les puis retirez la soie.

 

  • Préparez le beurre parfumé en travaillant le beurre pommade avec la gremolata.

 

  • Badigeonnez les épis de cette préparation.

 

  • Préchauffez le four à 220°C et enfournez le maïs pour une vingtaine de minutes en le retournant régulièrement et en le badigeonnant du reste de beurre parfumé.

 

Bon appétit !

Notre astuce

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Cette recette se prête également très bien à une cuisson au barbecue... Pensez-y !

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