Steak de chou-fleur, sauce teriyaki

Plat

Ingrédients

Pour la sauce teriyaki :

- 2 c. à s. de sauce soja

- 2 c. à s. de vinaigre de riz

- 1 c. à s. d'huile de sésame

- 2 c. à s. de cassonade

- 1 c. à s. de miel

- 2 c. à c. de gingembre moulu

- 1 gousse d'ail hachée

- 2 c. à c. de fécule de maïs

- 2 c. à c. d'eau

- Sel et poivre

Pour le steak de chou-fleur :

- 1 gros chou-fleur

En lire plus

Notre astuce

Afin d'utiliser tout le chou-fleur, vous pouvez réaliser une purée avec les parties non utilisées.

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la cassonade, le miel, le gingembre, l’ail, la fécule de maïs et l’eau, puis portez à ébullition. Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes environ. La sauce doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le dos de la cuillère. Réservez.

Retirez les parties vertes du chou-fleur et taillez-le en tranches de 3 cm environ.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les des deux côtés de sauce teriyaki.

Enfournez pendant 20 minutes de cuisson. Au bout de 20 minutes, couvrez le chou-fleur de papier aluminium, puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la cassonade, le miel, le gingembre, l’ail, la fécule de maïs et l’eau, puis portez à ébullition. Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes environ. La sauce doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le dos de la cuillère. Réservez.

Retirez les parties vertes du chou-fleur et taillez-le en tranches de 3 cm environ.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les des deux côtés de sauce teriyaki.

Enfournez pendant 20 minutes de cuisson. Au bout de 20 minutes, couvrez le chou-fleur de papier aluminium, puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.