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Plat

Omelette roulée au comté et cresson

Omelette roulée au comté et cresson

Plat

Omelette roulée au comté et cresson

Ingrédients

Ingrédients

- 7 oeufs
- 1 botte de cresson
- 120 g de comté
- 2 c. à s. de lait
- 30 g de beurre
- 1 c. à s. de vinaigre
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Rincez la botte de cresson dans de l’eau vinaigrée sans la déficeler. Séchez-la dans du papier absorbant. Coupez les tiges et ciselez les feuilles.

Râpez le comté avec une râpe à trous larges. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Battez les oeufs en omelette avec le lait. Ajoutez la moitié du beurre chaud, le cresson ciselé et le comté. Fouettez 1 min. Salez très peu et poivrez.

Versez la préparation sur le beurre mousseux. Au fur et à mesure que les bords prennent, ramenez-les vers le centre jusqu’à ce que l’omelette soit saisie.

Roulez-la sur elle-même. Servez-la telle quelle en rondelles avec des toasts grillés.

Rincez la botte de cresson dans de l’eau vinaigrée sans la déficeler. Séchez-la dans du papier absorbant. Coupez les tiges et ciselez les feuilles.

Râpez le comté avec une râpe à trous larges. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Battez les oeufs en omelette avec le lait. Ajoutez la moitié du beurre chaud, le cresson ciselé et le comté. Fouettez 1 min. Salez très peu et poivrez.

Versez la préparation sur le beurre mousseux. Au fur et à mesure que les bords prennent, ramenez-les vers le centre jusqu’à ce que l’omelette soit saisie.

Roulez-la sur elle-même. Servez-la telle quelle en rondelles avec des toasts grillés.

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