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Salade d'endives et vinaigrette au jus de pomme

Salade d'endives et vinaigrette au jus de pomme
Entrée

Salade d'endives et vinaigrette au jus de pomme

Ingrédients

Ingrédients

- 4 endives

- 2 pommes

- 130 g de roquefort

- Quelques noix

 

Pour la vinaigrette :

- 400 ml de jus de pomme 

- 2 cuillères à oupe de vinaigre de pomme (ou cidre)

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 60 ml d'huile

- Sel & poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Préparation de la vinaigrette : 

 

  • Faire bouillir le jus de pomme, il doit vous rester 150 ml. Puis laisser refroidir.

 

  • Dans un shaker, mélanger le jus de pomme réduit froid, avec le vinaigre de pomme, le miel, l'huile, le sel et le poivre.

 

Préparation de la salade : 

 

  • Laver et couper les endives en morceaux et détacher les feuilles. Les mettre dans une assiette.

 

  • Laver également les pommes et les couper en tranches puis les ajouter à la salade.

 

  • Casser quelques noix et les ajouter sur la salade.

 

  • Finir par des morceaux de roquefort et ajouter la vinaigrette de jus de pomme.

Préparation de la vinaigrette : 

 

  • Faire bouillir le jus de pomme, il doit vous rester 150 ml. Puis laisser refroidir.

 

  • Dans un shaker, mélanger le jus de pomme réduit froid, avec le vinaigre de pomme, le miel, l'huile, le sel et le poivre.

 

Préparation de la salade : 

 

  • Laver et couper les endives en morceaux et détacher les feuilles. Les mettre dans une assiette.

 

  • Laver également les pommes et les couper en tranches puis les ajouter à la salade.

 

  • Casser quelques noix et les ajouter sur la salade.

 

  • Finir par des morceaux de roquefort et ajouter la vinaigrette de jus de pomme.

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