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Entrée

Salade d'endives et vinaigrette au jus de pomme

Salade d'endives et vinaigrette au jus de pomme

Entrée

Salade d'endives et vinaigrette au jus de pomme

Ingrédients

Ingrédients

- 4 endives

- 2 pommes

- 130 g de roquefort

- Quelques noix

Pour la vinaigrette :

- 400 ml de jus de pomme

- 2 cuillères à oupe de vinaigre de pomme (ou cidre)

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 60 ml d'huile

- Sel & poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation de la vinaigrette :

Faire bouillir le jus de pomme, il doit vous rester 150 ml. Puis laisser refroidir.

Dans un shaker, mélanger le jus de pomme réduit froid, avec le vinaigre de pomme, le miel, l'huile, le sel et le poivre.

Préparation de la salade :

Laver et couper les endives en morceaux et détacher les feuilles. Les mettre dans une assiette.

Laver également les pommes et les couper en tranches puis les ajouter à la salade.

Casser quelques noix et les ajouter sur la salade.

Finir par des morceaux de roquefort et ajouter la vinaigrette de jus de pomme.

Préparation de la vinaigrette :

Faire bouillir le jus de pomme, il doit vous rester 150 ml. Puis laisser refroidir.

Dans un shaker, mélanger le jus de pomme réduit froid, avec le vinaigre de pomme, le miel, l'huile, le sel et le poivre.

Préparation de la salade :

Laver et couper les endives en morceaux et détacher les feuilles. Les mettre dans une assiette.

Laver également les pommes et les couper en tranches puis les ajouter à la salade.

Casser quelques noix et les ajouter sur la salade.

Finir par des morceaux de roquefort et ajouter la vinaigrette de jus de pomme.

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