Filet de daurade poêlé et épinards

Plat

Ingrédients

- 2 kg d'épinards frais

- 2 gousses d'ail

- 4 daurades royales

- 40 g de beurre

- Thym

- Huile d'olive

- Sel et poivre

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4 personnes

Préparation 1h

Cuisson 30 min

Préparations des épinards :

Faites chauffez de l’eau salée et ajoutez les épinards. Laissez blanchir 5 min puis égouttez-les.

Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle et incorporez les épinards avec 2 gousses d’ail pressées. Faites cuire à feu doux pendant 8 à 10min.

Préparation des filets de daurade : suivez notre astuce en vidéo pour lever vos filets de daurade.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les filets des daurades en laissant la peau, elle permet de protéger la chair pendant la cuisson.

Laissez cuire 3 à 4 min côté peau et retournez à la fin pour terminer la cuisson. Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.

Place au dressage et à la dégustation !

Préparations des épinards :

Faites chauffez de l’eau salée et ajoutez les épinards. Laissez blanchir 5 min puis égouttez-les.

Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle et incorporez les épinards avec 2 gousses d’ail pressées. Faites cuire à feu doux pendant 8 à 10min.

Préparation des filets de daurade : suivez notre astuce en vidéo pour lever vos filets de daurade.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les filets des daurades en laissant la peau, elle permet de protéger la chair pendant la cuisson.