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Plat

Poivrons farcis au riz de Camargue

Plat

Poivrons farcis au riz de Camargue

Ingrédients

- 4 poivrons
- 800 g de bœuf haché
- 1 oignon rouge
- 10 olives noires
- 2 branches de persil
- ½ bloc de feta
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 c. à c. de persil sec
- 200 g de riz de Camargue demi-complet

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Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Coupez le haut des poivrons et retirez-les graines. Placez les dans un grand plat à gratin.

Hachez un oignon rouge et une dizaine d’olives. Ciselez le persil.

Dans un saladier mélangez la viande hachée, l’oignon, les olives et le persil. Salez et poivrez.

Répartissez la farce dans les poivrons. Disposez le riz tout autour et versez la pulpe de tomates sur le dessus. Ajoutez un grand verre d’eau.

Enfournez 35 minutes à 180°C. Émiettez de la feta sur le dessus et ajoutez le persil sec, poursuivez la cuisson 10 minutes.

Coupez le haut des poivrons et retirez-les graines. Placez les dans un grand plat à gratin.

Hachez un oignon rouge et une dizaine d’olives. Ciselez le persil.

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Répartissez la farce dans les poivrons. Disposez le riz tout autour et versez la pulpe de tomates sur le dessus. Ajoutez un grand verre d’eau.

Enfournez 35 minutes à 180°C. Émiettez de la feta sur le dessus et ajoutez le persil sec, poursuivez la cuisson 10 minutes.

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