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Plat

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma
Plat

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma

Ingrédients

Ingrédients

- 1 gousse d’ail
- 1 oignon 
- 1 c à café de curcuma
- ½ courge
- 1 patate douce 
- 100 g de champignons de Paris
- 150 g de pois chiches cuits
- Huile d’olive

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Cuisson 35 min

  • Retirez les graines de la courge et coupez-la en tranches. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes. 

 

  • Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les courges et les patates douces. 

 

  • Coupez les extrémités des champignons et coupez-les en 4. 

 

  • Ajoutez les champignons dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes.

 

  • Ajoutez 20 cl de bouillon et les pois chiches cuits. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants. 
  • Retirez les graines de la courge et coupez-la en tranches. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes. 

 

  • Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les courges et les patates douces. 

 

  • Coupez les extrémités des champignons et coupez-les en 4. 

 

  • Ajoutez les champignons dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes.

 

  • Ajoutez 20 cl de bouillon et les pois chiches cuits. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants. 

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Produit

Patate douce

Produit

Pois chiches

Produit

Champignon de Paris

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Courge Butternut

Produit

Curcuma

Produit

Oignon jaune

Produit

Huile d'olive

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