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Plat

Pesto de courgettes

Pesto de courgettes
Plat

Pesto de courgettes

Ingrédients

Ingrédients

- 4 petites courgettes
- 1 gousse d’ail
- 20 noisettes
- 10 feuilles de basilic
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de parmesan

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Notre astuce

Notre astuce

Excellent aussi avec des carottes très finement râpées !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

  • Coupez les courgettes en gros morceaux. Plongez-les pendant 5 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les bien et mixez-les.

 

  • Épluchez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.

 

  • Concassez 5 noisettes et faites-les légèrement griller dans une poêle à sec. Égouttez-les sur un papier absorbant.

 

  • Dans un robot, hachez ensemble les autres noisettes, les feuilles de basilic, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit pâte. Ajoutez le parmesan.

 

  • Incorporez les courgettes mixées puis les noisettes concassées.

 

  • Servez ce pesto avec des tartines de pain complet grillé.
  • Coupez les courgettes en gros morceaux. Plongez-les pendant 5 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les bien et mixez-les.

 

  • Épluchez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.

 

  • Concassez 5 noisettes et faites-les légèrement griller dans une poêle à sec. Égouttez-les sur un papier absorbant.

 

  • Dans un robot, hachez ensemble les autres noisettes, les feuilles de basilic, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit pâte. Ajoutez le parmesan.

 

  • Incorporez les courgettes mixées puis les noisettes concassées.

 

  • Servez ce pesto avec des tartines de pain complet grillé.

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Notre astuce

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Produit

Parmigiano Reggiano DOP

Produit

Noisettes

Produit

Courgette

Produit

Basilic

Produit

Huile d'olive

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