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Plat

Véritables pâtes à la carbonara

Véritables pâtes à la carbonara

Plat

Véritables pâtes à la carbonara

Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de pâtes

- 500 g de pancetta

- 6 jaunes d'oeufs

- 50 g de parmesan

- 6 pincées de poivre

- 3 pincées de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Commencer par faire chauffer de l'eau avec une pincée de gros sel dans une casserole. Lorsque ça commence à bouillir, ajouter les pâtes.

En attendant, battre les jaunes d'oeufs avec 1 pincée de sel, 2 de poire et du parmesan râpé.

Puis, couper la pancetta en gros lardons et les faire revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, une fois dorés, les retirer de la poêle, mais la garder pour la suite.

Retirer ensuite 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour les verser sur le mélange oeufs/parmesan.

Une fois les pâtes cuites "al dente", les égoutter légèrement et les mettre dans la poêle vide, ajouter ensuite le mélange des oeufs et mélanger.

Terminer par ajouter la pancetta et 2 pincées de poivre avant de déguster !

Commencer par faire chauffer de l'eau avec une pincée de gros sel dans une casserole. Lorsque ça commence à bouillir, ajouter les pâtes.

En attendant, battre les jaunes d'oeufs avec 1 pincée de sel, 2 de poire et du parmesan râpé.

Puis, couper la pancetta en gros lardons et les faire revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, une fois dorés, les retirer de la poêle, mais la garder pour la suite.

Retirer ensuite 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour les verser sur le mélange oeufs/parmesan.

Une fois les pâtes cuites "al dente", les égoutter légèrement et les mettre dans la poêle vide, ajouter ensuite le mélange des oeufs et mélanger.

Terminer par ajouter la pancetta et 2 pincées de poivre avant de déguster !

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