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Plat

Mille-feuille de Blue Belle aux cèpes

Mille-feuille de Blue Belle aux cèpes

Plat

Mille-feuille de Blue Belle aux cèpes

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de pomme de terre Blue Belle
- 250 g de cèpes
- 1 gousse d’ail hachée
- 120 g de parmesan râpé
- 125 g de beurre
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Cuisson 45 min

Préchauffez votre four thermostat 180°C.

Lavez vos pommes de terre. Séchez-les, découpez-les ensuite à la mandoline. Réservez.

Lavez et coupez en tranches fines vos cèpes. Réservez.

Faites fondre le beurre avec l’ail écrasé. Arrosez toutes vos tranches de pommes de terre dans un plat avec le beurre fondu.

Puis montez vos mille-feuilles à l'aide de moules emporte-pièce ronds, sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en intercalant des lamelles de cèpes, de pommes de terre et un peu de parmesan.Terminez par une couche de pommes de terre, saupoudrez de parmesan.

Enfournez et laissez cuire pendant 45 min environ. Dressez vos assiettes, démoulez et décorez d’un brin d’herbe fraîche.

Préchauffez votre four thermostat 180°C.

Lavez vos pommes de terre. Séchez-les, découpez-les ensuite à la mandoline. Réservez.

Lavez et coupez en tranches fines vos cèpes. Réservez.

Faites fondre le beurre avec l’ail écrasé. Arrosez toutes vos tranches de pommes de terre dans un plat avec le beurre fondu.

Puis montez vos mille-feuilles à l'aide de moules emporte-pièce ronds, sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en intercalant des lamelles de cèpes, de pommes de terre et un peu de parmesan.Terminez par une couche de pommes de terre, saupoudrez de parmesan.

Enfournez et laissez cuire pendant 45 min environ. Dressez vos assiettes, démoulez et décorez d’un brin d’herbe fraîche.

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Cèpes

Parmigiano Reggiano DOP

Pomme de terre Blue Belle

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