• Rincez les fraises à l’eau claire et équeutez-les. Mixez 200 g de fraises (conservez le reste pour le montage) avec le jus et le zeste de citron vert, le sucre et l’eau.

• Passez le coulis au chinois.

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*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

• Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux (au besoin, passez le mélange au tamis).

• Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Dès que le mélange commence à épaissir, retirez la casserole du feu et répartissez la préparation dans des verrines. Placez au frais au moins deux heures.

• Au moment de servir, nappez les pana cotta du reste de coulis de fraises et décorez de copeaux de noix de coco et de fraises.