• Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

• Coupez 7 fruits de la passion en deux, évidez-les dans un tamis et pressez avec une cuillère pour récupérer le jus.

• Mettez le jus obtenu dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et portez à ébullition pendant 5 minutes sans cesser de mélanger.

• Ôtez hors du feu et ajoutez la gélatine après l'avoir pressée et égouttée pour obtenir une gelée.

• Mélangez et remplissez chaque cuillère de présentation de la gelée. Mettez au frais.

• Mélangez dans une casserole le lait, lait de coco et le sucre restant. Portez à ébullition.

• Versez la semoule en pluie et laissez épaissir 5 minutes à feu doux tout en mélangeant sans arrêt. Laissez refroidir.

• Sortez du réfrigérateur les cuillères avec la gelée passion.

• Réalisez de petites quenelles avec la semoule au lait et disposez-les sur la gelée. Versez sur chacune le jus et les graines du dernier fuit.

Dégustez !

*Merci à Laurine Ronzeau, 16 ans, arrivée troisième à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais" dans la catégorie Jeunes Filles