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Dessert

Confiture fraises rhubarbe vinaigre balsamique

Confiture fraises rhubarbe vinaigre balsamique

Dessert

Confiture fraises rhubarbe vinaigre balsamique

Ingrédients

Ingrédients

- 400 g de fraises
- 300 g de rhubarbe
- 300 g de sucre à confiture
- Le jus d'un citron jaune
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique

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Notre astuce

Notre astuce

La fraise se marie très bien au basilic. N'hésitez donc pas à en ajouter quelques brins en fin de cuisson.

Préparation

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

Rincez et séchez les fraises. Équeutez-les puis coupez-les en 4.

Lavez et épluchez la rhubarbe. Découpez-la en tronçons. Placez les fruits dans une bassine à confiture, ajoutez le jus de citron, le sucre à confiture et le vinaigre balsamique. Filmez et laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain, faites cuire la préparation à feu vif pendant 10 min en remuant de temps en temps. Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore une vingtaine de minutes.

Mixez la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant.

Répartissez la confiture dans vos pots préalablement stérilisés.

Renversez pour faire le vide et laissez refroidir.

Rincez et séchez les fraises. Équeutez-les puis coupez-les en 4.

Lavez et épluchez la rhubarbe. Découpez-la en tronçons. Placez les fruits dans une bassine à confiture, ajoutez le jus de citron, le sucre à confiture et le vinaigre balsamique. Filmez et laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain, faites cuire la préparation à feu vif pendant 10 min en remuant de temps en temps. Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore une vingtaine de minutes.

Mixez la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant.

Répartissez la confiture dans vos pots préalablement stérilisés.

Renversez pour faire le vide et laissez refroidir.

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Notre astuce

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La fraise se marie très bien au basilic. N'hésitez donc pas à en ajouter quelques brins en fin de cuisson.

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Fraise

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Citron

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