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Dessert

Sorbet minute ananas mangue au romarin

Sorbet minute ananas mangue au romarin
Dessert

Sorbet minute ananas mangue au romarin

Ingrédients

Ingrédients

Pour 1 litre de sorbet
- 200 g de sucre
- 25 cl d’eau
- Le zeste et le jus d’un citron vert non traité
- 2 branches de romarin
- 1 cm de gingembre frais
- 1 barquette de 250 g d’ananas prêt à déguster
- 1 barquette de 200 g de mangue prête à déguster

Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez réaliser cette recette avec de nombreux fruits, il vous suffit de les congeler à l’avance, coupés en petits dés puis de les mixer au moment où vous aurez envie d’un dessert glacé.

Préparation

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • La veille, portez à ébullition l’eau, le sucre, le zeste d’un citron vert, le romarin etle gingembre épluché et coupé en morceaux.

 

  • Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Hors du feu, laissez infuser le romarin, le gingembre et le zeste de citron pendant 1 heure. Filtrez le sirop et réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.

 

  • Placez les barquettes de fruits au congélateur.

 

  • Le lendemain, placez les fruits congelés dans le bol d’un robot mixeur ou d’un blender et mixez quelques secondes. Ajoutez 15 cl de sirop de romarin et le jus de citron vert.

 

  • Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Dégustez sans attendre.
  • La veille, portez à ébullition l’eau, le sucre, le zeste d’un citron vert, le romarin etle gingembre épluché et coupé en morceaux.

 

  • Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Hors du feu, laissez infuser le romarin, le gingembre et le zeste de citron pendant 1 heure. Filtrez le sirop et réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.

 

  • Placez les barquettes de fruits au congélateur.

 

  • Le lendemain, placez les fruits congelés dans le bol d’un robot mixeur ou d’un blender et mixez quelques secondes. Ajoutez 15 cl de sirop de romarin et le jus de citron vert.

 

  • Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Dégustez sans attendre.
Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez réaliser cette recette avec de nombreux fruits, il vous suffit de les congeler à l’avance, coupés en petits dés puis de les mixer au moment où vous aurez envie d’un dessert glacé.