Crumbcake aux pommes Rubis Gold

Dessert

Crumbcake aux pommes Rubis Gold

Ingrédients

Pour le cake :

- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 2 c. à c. de levure chimique
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de fleur de sel
- 10 cl de crème
- 2 pommes Rubis Gold

Pour le crumble :
- 35 g de cassonade
- 35 g de farine
- 30 g de poudre d’amandes
- 60 g de beurre

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Préparation

6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez les oeufs un à un.

Ajoutez également la farine et la levure préalablement tamisées, la poudre d’amandes, la fl eur de sel et la crème liquide tout en continuant à fouetter.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Ajoutez les dés de pommes à la pâte, mélangez bien et versez la préparation au fond d’un moule à cake beurré et fariné.

Mélangez la farine, la cassonade et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention de petites miettes.

Répartissez le crumble sur le cake et enfournez pour 50 à 55 minutes de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez les oeufs un à un.

Ajoutez également la farine et la levure préalablement tamisées, la poudre d’amandes, la fl eur de sel et la crème liquide tout en continuant à fouetter.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Ajoutez les dés de pommes à la pâte, mélangez bien et versez la préparation au fond d’un moule à cake beurré et fariné.