Cake aux cranberries et aux raisins

Dessert

Cake aux cranberries et aux raisins

Ingrédients

- 125 g de cranberries séchées
- 75 ml de jus de pomme
- 75 g de raisins secs blonds
- 50 g de noisettes décortiquées
- 200 g de farine
- 150 g de beurre
- 175 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à c. d'extrait d'amande amère
- Autres fruits secs au choix : cerises, abricots, ...

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Notre astuce

N'hésitez pas à changer le jus de fruit de la recette ou à intégrer d'autres fruits secs comme des abricots ou des cerises ! Faites vous plaisir !

Préparation

6 personnes

Préparation 40 min

Cuisson 20 min

Faites chauffer à feu doux les cranberries, les raisins et le jus de pomme (jusqu'à ce que le jus de pomme ait été absorbé).

Préchauffez votre four à 200° C.

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade (à la spatule jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et souple). Pour plus de facilité, vous pouvez faire ramollir le beurre quelques secondes au micro-onde).

Dans un récipient, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le beurre au mélange d'oeufs, puis ajoutez la poudre d'amande, la farine, le levure et l'extrait d'amande amère.

Introduisez les cranberries, les raisins et les noisettes, que vous aurez préalablement concassées.

Beurrez un moule à cake et versez la préparation.

Enfournez pour 35 à 40 min.

Bon appétit !

Faites chauffer à feu doux les cranberries, les raisins et le jus de pomme (jusqu'à ce que le jus de pomme ait été absorbé).

Préchauffez votre four à 200° C.

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade (à la spatule jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et souple). Pour plus de facilité, vous pouvez faire ramollir le beurre quelques secondes au micro-onde).

Dans un récipient, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le beurre au mélange d'oeufs, puis ajoutez la poudre d'amande, la farine, le levure et l'extrait d'amande amère.