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Dessert

Mousse de brocciu et fraises

Mousse de brocciu et fraises
Dessert

Mousse de brocciu et fraises

Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de brocciu

- 200 g de fraises

- 5 c. à s. de sucre

- 1 citron vert

- 2 oeufs

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

  • Commencez par préparer la mousse en séparant les blancs des jaunes. 

 

  • Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez le brocciu et fouettez de nouveau, incorporez ensuite le zeste de citron vert.

 

  • Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange, sans casser les blancs.

 

  • Ensuite, préparez les fraises en commençant par les nettoyer, les équeuter et les couper en morceaux. Mélangez-les avec le sucre.

 

  • Versez dans des verrines en alternant une couche de mousse et uen couche de fraises et réservez au frais.
  • Commencez par préparer la mousse en séparant les blancs des jaunes. 

 

  • Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez le brocciu et fouettez de nouveau, incorporez ensuite le zeste de citron vert.

 

  • Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange, sans casser les blancs.

 

  • Ensuite, préparez les fraises en commençant par les nettoyer, les équeuter et les couper en morceaux. Mélangez-les avec le sucre.

 

  • Versez dans des verrines en alternant une couche de mousse et uen couche de fraises et réservez au frais.

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Produit

Œuf

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Fraise

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