L'astuce du mois : préparer les tomates comme un chef !
Découvrez en vidéo l’astuce de votre Primeur Grand Frais pour préparer les tomates comme un chef :
Rouge, orange, jaune ou verte, il y en a pour tous les goûts. Aux couleurs, formes et textures différentes, la tomate bénéfice d’une multitude de saveurs pour varier les plaisirs et les préparations dans les assiettes.
Votre primeur a sélectionné plus de 40 producteurs de tomates qui cultivent avec passion différentes variétés pour vous proposer un large choix.
VOTRE PRIMEUR VOUS DONNE TOUS SES CONSEILS POUR PREPARER LES TOMATES COMME UN CHEF :
La découpe en brunoise
Commencez par équeuter la tomate et couper la en 4 et retirez délicatement à l’aide d’un couteau les pépins. Taillez ensuite de fines tranches de 2 à 3 centimètres. Puis taillez les tranches dans l’autre sens de sorte à obtenir des petits cubes.
Monder une tomate
Equeutez et incisez le bas des tomates en faisant une croix. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau chaude et laissez chauffer pendant 30 secondes. Une fois sortie de l’eau, figez la cuisson des tomates en les plongeant dans un saladier d’eau glacée. La peau se retira toute seule !
Cet été, préparez de savoureuses salades de tomates colorées pour apporter de la fraîcheur dans vos assiettes !
Et pour plus d'astuces et de conseils cliquez-ici : la tomate
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L'astuce du mois : préparer les tomates comme un chef !
Découvrez en vidéo l’astuce de votre Primeur Grand Frais pour préparer les tomates comme un chef :
Rouge, orange, jaune ou verte, il y en a pour tous les goûts. Aux couleurs, formes et textures différentes, la tomate bénéfice d’une multitude de saveurs pour varier les plaisirs et les préparations dans les assiettes.
Votre primeur a sélectionné plus de 40 producteurs de tomates qui cultivent avec passion différentes variétés pour vous proposer un large choix.
VOTRE PRIMEUR VOUS DONNE TOUS SES CONSEILS POUR PREPARER LES TOMATES COMME UN CHEF :
La découpe en brunoise
Commencez par équeuter la tomate et couper la en 4 et retirez délicatement à l’aide d’un couteau les pépins. Taillez ensuite de fines tranches de 2 à 3 centimètres. Puis taillez les tranches dans l’autre sens de sorte à obtenir des petits cubes.
Monder une tomate
Equeutez et incisez le bas des tomates en faisant une croix. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau chaude et laissez chauffer pendant 30 secondes. Une fois sortie de l’eau, figez la cuisson des tomates en les plongeant dans un saladier d’eau glacée. La peau se retira toute seule !
Cet été, préparez de savoureuses salades de tomates colorées pour apporter de la fraîcheur dans vos assiettes !
