L'astuce du mois : 4 façons de plier une feuille de brick
Découvrez en vidéo l’astuce de votre Épicier Grand Frais pour apprendre à plier une feuille de brick en 4 façons :
La feuille de brick se présente sous la forme d’une feuille extrêmement fine réalisée à partir d’un mélange de semoule, de farine de blé, d’eau et de sel.
Elle s’introduit de plus en plus dans la cuisine française : rouleau, samoussa, chausson ou encore aumônière.
Découvrez les techniques de votre Épicier pour réussir ces pliages les yeux fermés.
LES 4 FAÇONS DE PLIER UNE FEUILLE DE BRICK :
Le rouleau (ou le cigare)
Badigeonnez la feuille de brick de beurre fondu puis disposez en son centre la garniture.
Commencez par rabattre les deux côtés de la feuille puis le fond de la brick sur la garniture. Roulez ensuite entièrement la feuille.
Le triangle
Coupez votre feuille de brick en deux et prenez l’une des parties. Badigeonnez-la de beurre fondu et pliez-la en deux, dans le sens de la largeur. Disposez la garniture sur l’une des extrémités et rabattez la feuille de brick par-dessus en diagonale. Terminez le pliage en insérant le bout de la feuille de brick dans la fente pour la fermer.
Le chausson
Étalez le beurre fondu sur l’ensemble de la feuille de brick et rabattez l’ensemble des bords de la feuilles vers le centre afin de réaliser un carré. Disposez au centre votre garniture puis pliez l’un des côtés par-dessus pour faire un triangle.
L’aumônière
Commencez par disposez la garniture au centre de la feuille puis rabattez les bords de la brick vers le haut en accordéon. Faites tenir le tout avec deux pics.
Les feuilles de bricks se prêtent à plusieurs types de cuisson : à la poêle, au four ou encore en friture pour toujours plus de saveurs.
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L'astuce du mois : 4 façons de plier une feuille de brick
Découvrez en vidéo l’astuce de votre Épicier Grand Frais pour apprendre à plier une feuille de brick en 4 façons :
La feuille de brick se présente sous la forme d’une feuille extrêmement fine réalisée à partir d’un mélange de semoule, de farine de blé, d’eau et de sel.
Elle s’introduit de plus en plus dans la cuisine française : rouleau, samoussa, chausson ou encore aumônière.
Découvrez les techniques de votre Épicier pour réussir ces pliages les yeux fermés.
LES 4 FAÇONS DE PLIER UNE FEUILLE DE BRICK :
Le rouleau (ou le cigare)
Badigeonnez la feuille de brick de beurre fondu puis disposez en son centre la garniture.
Commencez par rabattre les deux côtés de la feuille puis le fond de la brick sur la garniture. Roulez ensuite entièrement la feuille.
Le triangle
Coupez votre feuille de brick en deux et prenez l’une des parties. Badigeonnez-la de beurre fondu et pliez-la en deux, dans le sens de la largeur. Disposez la garniture sur l’une des extrémités et rabattez la feuille de brick par-dessus en diagonale. Terminez le pliage en insérant le bout de la feuille de brick dans la fente pour la fermer.
Le chausson
Étalez le beurre fondu sur l’ensemble de la feuille de brick et rabattez l’ensemble des bords de la feuilles vers le centre afin de réaliser un carré. Disposez au centre votre garniture puis pliez l’un des côtés par-dessus pour faire un triangle.
L’aumônière
Commencez par disposez la garniture au centre de la feuille puis rabattez les bords de la brick vers le haut en accordéon. Faites tenir le tout avec deux pics.
Les feuilles de bricks se prêtent à plusieurs types de cuisson : à la poêle, au four ou encore en friture pour toujours plus de saveurs.
