Donnez une touche de finesse à vos assiettes avec la truffe noire du Périgord, à retrouver chez votre boucher !

Collectée en France au sein de nos régions, chaque truffe, est inspectée une à une, à la main, afin de correspondre aux exigences de qualité nécessaires à faire chavirer vos papilles. Celle qui est considérée comme un orfèvre de la forêt, est ensuite transformée selon un savoir-faire artisanal de double ébullition qui permet de conserver au mieux ses précieuses saveurs.

Attention, stock limités, pensez à anticiper et commander auprès de votre boucher !

Le saviez-vous ?

Véritable diamant noir qui ornera vos assiettes, c’est le trésor de nos forêts ! Notre truffe noire du Périgord, aussi appelée Tuber Mélanosporum pour le nom scientifique, est aussi rare et difficile à dénicher que délicieuse !

Tellement difficile à trouver que l’on utilise des cochons, pros de la chasse à la truffe !

Comme c’est une espèce de champignons qui pousse sous terre, pour la trouver et la déterrer, la méthode artisanale est d’utiliser un cochon qui est naturellement doué pour la sentir !

Seul problème, grand gourmand, il a tendance à vouloir directement la manger, alors la vigilance doit être de mise pour l’en empêcher.

Et pour encore plus d’exception

Pour pousser la gourmandise à son paroxysme, partez à la découverte de nos viandes maturées ! Nous vous sélectionnons plusieurs pièces exceptionnelles, comme la Galice, le bœuf Wagyu, la Salers, le Simmental, le Black Angus, ou encore bien sûr notre célèbre charolaise française ! Chacune possède un persillage généreux avec des caractéristiques gustatives particulières, elles vous permettront de faire découvrir l’excellence à vos invités ! De plus servir une côte de bœuf cuite au four à Noël est un choix original et inhabituel qui saura surprendre et surtout, régaler.

Rendez-vous au rayon Boucherie !