Vous souhaitez une volaille mais aussi apporter un peu d’originalité à votre repas de Noël ? Pensez à la volaille farcie, une des préparations bouchères préférées de nos artisans bouchers !

Le principe est simple, combiner une tendre volaille avec une délicieuse chair à farcir. Notre artisan boucher réalise sur place, de ses mains d’expert, son œuvre.

Pour cela, vous avez deux choix ! Soit il utilise comme base, une demi-volaille entièrement désossée, puis, il la prépare farcie sous forme de rôti. Soit il part sur une volaille entière.

Au moment de la cuisson, la farce parfumera la chair et exacerbera le moelleux et la tendreté de la viande.

Vous avez un large choix de volailles idéales à farcir : entre dinde, pintade et chapon… les possibilités sont nombreuses !

Pour les fêtes, en plus de nos farces habituelles, on vous en propose trois très festives !

C’est moi qui l’ai fait !

Pour ceux qui veulent se faciliter la tâche, une volaille farcie est très facile à cuire, à découper et à servir !

En effet, sa forme de rôti permet de la cuire rapidement, et de faire des tranches homogènes pour tous vos invités. Dans l’assiette, c’est tout de suite plus joli, vous pouvez réaliser un dressage impeccable !

Si cuisiner pour les fêtes vous tient à cœur, il est possible de farcir la volaille vous-même. Votre artisan boucher peut tout à fait la désosser et vous donner, à part, la chair à farcir choisie. Ce sera alors à vous de réaliser cette belle œuvre gustative !

Cerise sur le chapon, la promo du moment !

*du 3 au 8 décembre