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Dessert

Confiture à l'orange amère

Confiture à l'orange amère
Dessert

Confiture à l'orange amère

Ingrédients

Ingrédients

Pour 3 à 4 pots de confiture : 

- 4 oranges amères

- 1 citron

- 1,5 litres d'eau

- 1 kg de sucre

Préparation

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 1h30-2h

Cuisson 1h30-2h

  • Lavez soigneusement les oranges amères et le citron. Coupez-les en deux et pressez le jus. Retirez les pépins et les membranes blanches, puis coupez la peau en fines lamelles.

 

  • Dans une grande casserole, ajoutez les lamelles de peau d'orange et de citron avec 1,5 litres d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la peau soit tendre.

 

  • Ajoutez le jus d'orange et de citron à la casserole, ainsi que le sucre. Remuez bien et portez à ébullition.

 

  • Réduisez à feu doux et laissez mijoter la confiture pendant environ 1 à 1,5 heures. Remuez de temps en temps.

 

  • Vérifiez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle gélifie, la confiture est prête.

 

  • Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir pendant quelques minutes.

 

  • Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, en laissant un espace d'environ 1 cm en haut. Fermez bien les pots.

 

  • Laissez les pots refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
  • Lavez soigneusement les oranges amères et le citron. Coupez-les en deux et pressez le jus. Retirez les pépins et les membranes blanches, puis coupez la peau en fines lamelles.

 

  • Dans une grande casserole, ajoutez les lamelles de peau d'orange et de citron avec 1,5 litres d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la peau soit tendre.

 

  • Ajoutez le jus d'orange et de citron à la casserole, ainsi que le sucre. Remuez bien et portez à ébullition.

 

  • Réduisez à feu doux et laissez mijoter la confiture pendant environ 1 à 1,5 heures. Remuez de temps en temps.

 

  • Vérifiez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle gélifie, la confiture est prête.

 

  • Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir pendant quelques minutes.

 

  • Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, en laissant un espace d'environ 1 cm en haut. Fermez bien les pots.

 

  • Laissez les pots refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.