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Entrée

Taboulé fraîcheur

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Taboulé fraîcheur

Ingrédients

- 200 g de boulgour fin ou gros
- 4 tomates bien mûres
- 200 g de thon au naturel
- 2 citrons
- 5 oignons nouveaux
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre

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Notre astuce

Pour cette recette vous pouvez également utiliser de la semoule de blé fine à la place du boulgour.

Préparation

6 personnes

Préparation 30 min

Faites tremper le boulgour dans 1,5 fois son volume d'eau froide pendant 30 min.

Ébouillantez les tomates, pelez-les puis épépinez-les.

Coupez-les ensuite en petits dés, réservez.

Émincez finement les oignons.

Lavez et hachez la menthe et la coriandre.

Égouttez le thon.

Mélangez tous les ingrédients avec le boulgour, ajoutez le jus du citron, puis les herbes.

Salez, poivrez, puis ajoutez l'huile d'olive.

Laissez reposer au frais au moins 2h avant de servir.

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Émincez finement les oignons.

Lavez et hachez la menthe et la coriandre.

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Mélangez tous les ingrédients avec le boulgour, ajoutez le jus du citron, puis les herbes.

Salez, poivrez, puis ajoutez l'huile d'olive.

Laissez reposer au frais au moins 2h avant de servir.

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