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- 25 g de beurre
- 1 échalote
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 30 cl de bouillon de bœuf
- 3 c. à s. de ketchup
- 1 c. à s. de cassonade
- 1 c. à s. de sauce Worcestershire
- 200 g d'effiloché de confit de canard
- 1 kg de frites
- 50 g de cheddar râpé
- Sel et poivre
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Notre astuce
Râpez un peu de zeste de citron sur l'effiloché de canard juste avant de l'ajouter aux frites. Cela rehaussera le goût du plat en lui apportant une touche acidulée qui équilibrera parfaitement la richesse de la sauce et du cheddar.
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l’échalote hachée, la fécule de maïs et mélangez bien pour faire un roux. Ajoutez le bouillon de bœuf, le ketchup, la la cassonade et la sauce Worcestershire, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Salez, poivrez et réservez.
2. Faites cuire les frites à la friteuse ou au four. Hachez finement la cébette.
3. Pendant ce temps, faites cuire l'effiloché de canard une dizaine de minutes dans une poêle bien chaude. Retirez-le du feu et effilochez la chair.
4. Disposez les frites bien chaudes dans le fond d’un plat de service, couvrez-les de cheddar, ajoutez le canard, puis nappez le tout de sauce. Dégustez sans attendre
Bon appétit ! 😋
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l’échalote hachée, la fécule de maïs et mélangez bien pour faire un roux. Ajoutez le bouillon de bœuf, le ketchup, la la cassonade et la sauce Worcestershire, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Salez, poivrez et réservez.
2. Faites cuire les frites à la friteuse ou au four. Hachez finement la cébette.
3. Pendant ce temps, faites cuire l'effiloché de canard une dizaine de minutes dans une poêle bien chaude. Retirez-le du feu et effilochez la chair.
4. Disposez les frites bien chaudes dans le fond d’un plat de service, couvrez-les de cheddar, ajoutez le canard, puis nappez le tout de sauce. Dégustez sans attendre
Bon appétit ! 😋
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Râpez un peu de zeste de citron sur l'effiloché de canard juste avant de l'ajouter aux frites. Cela rehaussera le goût du plat en lui apportant une touche acidulée qui équilibrera parfaitement la richesse de la sauce et du cheddar.
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