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Plat

Chakchouka méditerranéenne

Chakchouka méditerranéenne
Chakchouka méditerranéenne
Plat

Chakchouka méditerranéenne

Chakchouka méditerranéenne
Ingrédients

Ingrédients

- 100 g de pois chiches

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 c. à c. de paprika fumé

- 700 g de poêlée Méditerranéenne

- 400 g de tomates concassées

1 c. à c. de cumin

- 1 c. à c. de ras el hanout

- 1 pincée de piment d’Espelette

- 4 œufs

- ½ botte de coriandre

- ½ botte de persil

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Cuisson 35 min

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Etalez les pois chiches sur une plaque, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de paprika fumé et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

 

  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez la poêlée de légumes et laissez compoter à feu vif pendant 15 minutes. Ajoutez les tomates concassées, les épices, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

 

  • Disposez la préparation dans le fond d’un plat allant au four.

 

  • Au-dessus du plat, faites quatre petits creux pour venir y déposer les œufs. Commencez par le blanc qui cuira plus vite. Enfournez pour 10 minutes de cuisson, ajoutez le jaune et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes (les jaunes doivent rester coulants).

 

  • Hachez les herbes finement. Au moment de servir, ajoutez les herbes fraiches ainsi que les pois chiches sur la chakchouka. Servez chaud ou tiède.
  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Etalez les pois chiches sur une plaque, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de paprika fumé et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

 

  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez la poêlée de légumes et laissez compoter à feu vif pendant 15 minutes. Ajoutez les tomates concassées, les épices, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

 

  • Disposez la préparation dans le fond d’un plat allant au four.

 

  • Au-dessus du plat, faites quatre petits creux pour venir y déposer les œufs. Commencez par le blanc qui cuira plus vite. Enfournez pour 10 minutes de cuisson, ajoutez le jaune et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes (les jaunes doivent rester coulants).

 

  • Hachez les herbes finement. Au moment de servir, ajoutez les herbes fraiches ainsi que les pois chiches sur la chakchouka. Servez chaud ou tiède.

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