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Dessert

Tarte amandine aux abricots

Tarte amandine aux abricots

Dessert

Tarte amandine aux abricots

Ingrédients

Ingrédients

- 50 g de beurre pommade

- 100 g de sucre glace

- 1. c à s. de fécule de maïs

- 1 œuf

- 100 g de poudre d’amandes

- 1 c. à c. extrait d’amandes amère

- 5 cl de crème liquide

- 8 abricots

- 1 pâte sablée

- 100 g d’amandes effilées

- 2 c. à s. de confiture d’abricots

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, préparez la crème d'amandes. Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace et la fécule de maïs. Incorporez l’œuf, la poudre d'amandes, l’extrait d’amandes et la crème liquide. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réservez.

Rincez les abricots à l’eau claire, puis coupez-les en deux.

Etalez la pâte sablée dans le fond d’un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à la fourchette et déposez une généreuse couche de crème d’amandes. Disposez ensuite harmonieusement les abricots sur la crème d’amandes, côté bombé vers le haut.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson. À mi-cuisson, ajoutez les amandes effilées.

Badigeonnez la tarte de confiture d’abricots à l’aide d’un pinceau à la sortie du four. Laissez tiédir légèrement avant de déguster.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, préparez la crème d'amandes. Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace et la fécule de maïs. Incorporez l’œuf, la poudre d'amandes, l’extrait d’amandes et la crème liquide. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réservez.

Rincez les abricots à l’eau claire, puis coupez-les en deux.

Etalez la pâte sablée dans le fond d’un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à la fourchette et déposez une généreuse couche de crème d’amandes. Disposez ensuite harmonieusement les abricots sur la crème d’amandes, côté bombé vers le haut.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson. À mi-cuisson, ajoutez les amandes effilées.

Badigeonnez la tarte de confiture d’abricots à l’aide d’un pinceau à la sortie du four. Laissez tiédir légèrement avant de déguster.

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