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Dessert

Pancakes au butternut

Pancakes au butternut
Dessert

Pancakes au butternut

Ingrédients

Ingrédients

- 1 barquette de butternut (500 g)

- 100 g de farine

- 1 œuf

- 1 sachet de levure chimique

- ½ c. à c. de curry

- 25 g de beurre

- Piment doux 

Notre astuce

Notre astuce

Le "p'tit plus" du chef

Vous pouvez servir ces pancakes avec du miel accompagné d’une sauce (servie froide) à base de crème liquide (10 cl) et fromage de chèvre (120 g).

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

  • Faites cuire le butternut 20 minutes dans de l’eau salée.

 

  • Une fois cuit, écrasez le butternut pour obtenir une purée. Ajoutez la farine, la levure et l’œuf. Mélangez. La préparation obtenue doit avoir une consistance assez épaisse.

 

  • Assaisonnez la préparation à souhait, avec environ une demi-cuillère à café de curry et une pointe de couteau de piment doux.

 

  • Faites chauffer une poêle avec du beurre et versez des petits tas de pâte. Sur feu doux, laissez cuire environ 2-3 minutes, puis retournez les pancakes. Laissez cuire de nouveau quelques minutes jusqu’à obtenir une coloration brun clair.  

 

Recette réalisée par Mathilde, élève à l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains.

  • Faites cuire le butternut 20 minutes dans de l’eau salée.

 

  • Une fois cuit, écrasez le butternut pour obtenir une purée. Ajoutez la farine, la levure et l’œuf. Mélangez. La préparation obtenue doit avoir une consistance assez épaisse.

 

  • Assaisonnez la préparation à souhait, avec environ une demi-cuillère à café de curry et une pointe de couteau de piment doux.

 

  • Faites chauffer une poêle avec du beurre et versez des petits tas de pâte. Sur feu doux, laissez cuire environ 2-3 minutes, puis retournez les pancakes. Laissez cuire de nouveau quelques minutes jusqu’à obtenir une coloration brun clair.  

 

Recette réalisée par Mathilde, élève à l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains.

Notre astuce

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Le "p'tit plus" du chef

Vous pouvez servir ces pancakes avec du miel accompagné d’une sauce (servie froide) à base de crème liquide (10 cl) et fromage de chèvre (120 g).

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