Galette de semoule aux courgettes

Entrée

Galette de semoule aux courgettes

Ingrédients

- 250 g de semoule
- 1/4 L de bouillon en tablette
- 3 courgettes
- 50 g de raisins secs blonds
- 1 gros oignon blanc
- 1 citron (zeste + jus)
- 5 tiges de menthe
- 2 c. à c. de curry
- 1 œuf
- Huile d'olive
- Poivre

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Préparation

8 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude. Râpez les courgettes, coupez l'oignon en lamelles fines, ajoutez le curry et faites revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive.

Mélangez la semoule avec le bouillon chaud et laissez gonfler.

Mélangez la préparation aux courgettes avec la semoule, les raisins égouttés, le zeste et le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées et l'œuf.

Étalez la préparation dans des petits moules à tarte préalablement huilés.

Arrosez d'huile d'olive et mettez au four 20 min environ.

Dégustez tiède ou froid, arrosez de jus de citron, seul ou en accompagnement d'un tajine.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude. Râpez les courgettes, coupez l'oignon en lamelles fines, ajoutez le curry et faites revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive.