Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Poudres d'agrumes

Poudres d'agrumes
Plat

Poudres d'agrumes

Ingrédients

Ingrédients

- 8 oranges non traitées
- 4 cédrats non traités
- 18 combavas
- 8 bergamotes
- 8 citrons non traités

Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez conserver ces concentrés de saveurs dans des petits bocaux en verre. Ces poudres d’écorces de fruits donneront une touche parfumée à vos poissons, vos viandes, vos légumes ou vos desserts.

Préparation

Nombre de personne

5 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Cuisson 1h

  • Préchauffez votre four à 100°C.

 

  • Lavez soigneusement tous les agrumes et séchez-les avec un torchon.

 

  • Prélevez les zestes sans la pellicule blanche de l’écorce : cela donnerait un goût amer aux poudres d’agrumes.

 

  • Pour chaque agrume, déposez les zestes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 1h environ.

 

  • Laissez refroidir et réduisez en poudre avec un mixeur.
  • Préchauffez votre four à 100°C.

 

  • Lavez soigneusement tous les agrumes et séchez-les avec un torchon.

 

  • Prélevez les zestes sans la pellicule blanche de l’écorce : cela donnerait un goût amer aux poudres d’agrumes.

 

  • Pour chaque agrume, déposez les zestes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 1h environ.

 

  • Laissez refroidir et réduisez en poudre avec un mixeur.
Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez conserver ces concentrés de saveurs dans des petits bocaux en verre. Ces poudres d’écorces de fruits donneront une touche parfumée à vos poissons, vos viandes, vos légumes ou vos desserts.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.