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Entrée

Trio de marinades pour barbecues

Trio de marinades pour barbecues
Entrée

Trio de marinades pour barbecues

Ingrédients

Ingrédients

Pour le pesto 
-1 gros bouquet de basilic
- 50 g de parmesan
- 60 g de pignons de pin
- 12 cl d’huile d’olive

 

Pour les marinades
- 1 petit piment rouge
- 1 bouquet de coriandre
- Le jus d’un citron vert
- 8 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 échalote émincée

Notre astuce

Notre astuce

Cette marinade sera parfaite pour donner une touche tex-mex à un poisson blanc ou à un tartare de bœuf.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Pour le pesto :

 

  • Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

 

  • Mixez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène. 

 

  • Servez avec des pâtes fraîches ou à l’apéritif en accompagnement d’une foccacia maison.

 

Pour les marinades :

 

  • Hachez le piment et la coriandre le plus finement possible.

 

  • Dans un bol, versez le jus de citron et émulsionnez avec l’huile d’olive.

 

  • Ajoutez l’ail, l’échalote, le piment, la coriandre et mélangez le tout

Pour le pesto :

 

  • Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

 

  • Mixez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène. 

 

  • Servez avec des pâtes fraîches ou à l’apéritif en accompagnement d’une foccacia maison.

 

Pour les marinades :

 

  • Hachez le piment et la coriandre le plus finement possible.

 

  • Dans un bol, versez le jus de citron et émulsionnez avec l’huile d’olive.

 

  • Ajoutez l’ail, l’échalote, le piment, la coriandre et mélangez le tout
Notre astuce

Notre astuce

Cette marinade sera parfaite pour donner une touche tex-mex à un poisson blanc ou à un tartare de bœuf.