Boeuf sauté aux oignons et aux champignons

Plat

Boeuf sauté aux oignons et aux champignons

Ingrédients

- 6 steaks de boeuf
- 5 oignons
- 300 g de champignons
- 2 poivrons (vert et rouge)
- 3 c. à s. de glutamate
- 4 c. à s. de sauce soja
- 3 c. à s. de sauce nioc mam
- 2 verres d'eau
- 2 c. à s. d'huile
- 2 c. à s. de sucre en poudre

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Préparation

6 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Émincez le bœuf en lanières très fines, puis déposez-les dans un saladier et mélangez-les au glutamate. Laissez reposer.

Pendant ce temps, épluchez et émincez en lamelles les oignons, les champignons et les poivrons. Dans une grande poêle (ou un wok), à feu doux, mettez l'huile et faites-les revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, augmentez le gaz à fond puis ajoutez le bœuf.

Lorsque le bœuf est bien saisi, ajoutez le sucre, le nioc mam, la sauce soja tout en mélangeant à chaque fois puis terminez par l'eau.

Mélangez le tout et servez immédiatement sur un riz thaï.

A servir avec* :

Un vin rouge Médoc
Un vin rouge Graves
Un vin rouge Côtes du Rhône

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Émincez le bœuf en lanières très fines, puis déposez-les dans un saladier et mélangez-les au glutamate. Laissez reposer.

Pendant ce temps, épluchez et émincez en lamelles les oignons, les champignons et les poivrons. Dans une grande poêle (ou un wok), à feu doux, mettez l'huile et faites-les revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, augmentez le gaz à fond puis ajoutez le bœuf.