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Entrée

Œufs brouillés aux pois mangetout

Œufs brouillés aux pois mangetout
Entrée

Œufs brouillés aux pois mangetout

Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de pois mangetout
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon
- 4 oeufs frais
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Epluchez les pois mange-tout, lavez-les et égouttez-les dans la passoire. Lorsque l’eau bout, plongez les pois et laissez cuire 10 min, sans couvrir. Egouttez-les ensuite.

 

  • Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et les pois mangetout 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

 

  • Battez légèrement les oeufs dans un bol, ajoutez-les, salez et poivrez. Faites cuire les oeufs sans cesser de les remuer.

 

  • Dès qu’ils deviennent crémeux, retirez la poêle du feu et servez aussitôt avec du pain grillé.
  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Epluchez les pois mange-tout, lavez-les et égouttez-les dans la passoire. Lorsque l’eau bout, plongez les pois et laissez cuire 10 min, sans couvrir. Egouttez-les ensuite.

 

  • Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et les pois mangetout 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

 

  • Battez légèrement les oeufs dans un bol, ajoutez-les, salez et poivrez. Faites cuire les oeufs sans cesser de les remuer.

 

  • Dès qu’ils deviennent crémeux, retirez la poêle du feu et servez aussitôt avec du pain grillé.

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Produit

Pois mangetout

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Oignon jaune

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Oignon rosé de Roscoff

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Oignon grelot

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Huile d'olive

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Œuf

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