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Entrée

Thon tataki petit pois coco wasabi

Recette internaute
Thon tataki petit pois coco wasabi
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Entrée

Thon tataki petit pois coco wasabi

Ingrédients

Ingrédients

Pour 10 cuillères :
- 250 g de pavé de thon albacore
- 250 g de petits pois
- 20 cl lait de coco
- 4 c. à s. de graines de sésame noir
- 2 c. à s. de jus de citron vert
- 2 c. à s. d'huile de sésame
- 2 c. à s. de sauce tamari
- 1 c. à s. de miel doux
- 1 c. à s. d'huile de coco
- 500 ml de bouillon de légumes
- Wasabi
- Sel
- Poivre
- Fleurs comestibles

Préparation

Nombre de personne

5 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 16 min

Cuisson 16 min

  • Préparez la marinade avec l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et la sauce tamari.

 

  • Détaillez le thon en tronçons de 2 cm d'épaisseur.

 

  • Faites mariner 15 min. le thon dans la préparation.

 

  • Versez les 500 ml de bouillon de légumes dans une casserole et portez à ébullition.

 

  • Plongez les petits pois dans la casserole 15 min.

 

  • Égouttez les petits pois.

 

  • Mettez les petits pois et le lait de coco dans un blender.

 

  • Mixez le tout, assaisonnez d'une petite pincée de sel et de poivre.

 

  • Retirez le thon de la marinade et roulez le dans du sésame noir.

 

  • Faites fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.

 

  • Faites cuire le thon 15 sec. sur chaque face.

 

  • Sortez le de la poêle.

 

  • Détaillez le thon en cube et parez les bords.

 

  • Dressez une petite cuillère à café de crème de petits pois au lait de coco, ajoutez un cube de thon, une pointe de wasabi sur le dessus ainsi qu'une fleur comestible.

 

  • Dégustez chaud ou tiède.

 

Merci à Marine Bouzi, arrivée première à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais" dans la catégorie Femmes Adultes

  • Préparez la marinade avec l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et la sauce tamari.

 

  • Détaillez le thon en tronçons de 2 cm d'épaisseur.

 

  • Faites mariner 15 min. le thon dans la préparation.

 

  • Versez les 500 ml de bouillon de légumes dans une casserole et portez à ébullition.

 

  • Plongez les petits pois dans la casserole 15 min.

 

  • Égouttez les petits pois.

 

  • Mettez les petits pois et le lait de coco dans un blender.

 

  • Mixez le tout, assaisonnez d'une petite pincée de sel et de poivre.

 

  • Retirez le thon de la marinade et roulez le dans du sésame noir.

 

  • Faites fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.

 

  • Faites cuire le thon 15 sec. sur chaque face.

 

  • Sortez le de la poêle.

 

  • Détaillez le thon en cube et parez les bords.

 

  • Dressez une petite cuillère à café de crème de petits pois au lait de coco, ajoutez un cube de thon, une pointe de wasabi sur le dessus ainsi qu'une fleur comestible.

 

  • Dégustez chaud ou tiède.

 

Merci à Marine Bouzi, arrivée première à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais" dans la catégorie Femmes Adultes

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