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Plat

Cassolettes de pétoncles aux poireaux

Plat

Cassolettes de pétoncles aux poireaux

Ingrédients

- 150 g de pétoncles
- 1 oignon
- 1 poireau
- 20 cl de crème
- 10 cl de vin blanc
- 25 g de beurre
- 50 g de chapelure
- 300 g de pommes de terre grenaille

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Préparation

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes de terre en deux et disposez-les sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive.

Enfournez environ 30 minutes.

Pelez l’oignon. Coupez les extrémités des poireaux. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre.

Ajoutez les pétoncles et saisissez-les sur les deux faces.

Baissez le feu et couvrez avec la crème et le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Répartissez la préparation dans 4 cassolettes. Saupoudrez le dessus de chapelure. Faites-les gratiner au four une dizaine de minutes à 180°C.

Dégustez les pétoncles gratinés avec les pommes de terre.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes de terre en deux et disposez-les sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive.

Enfournez environ 30 minutes.

Pelez l’oignon. Coupez les extrémités des poireaux. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre.

Ajoutez les pétoncles et saisissez-les sur les deux faces.

Baissez le feu et couvrez avec la crème et le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Répartissez la préparation dans 4 cassolettes. Saupoudrez le dessus de chapelure. Faites-les gratiner au four une dizaine de minutes à 180°C.

Dégustez les pétoncles gratinés avec les pommes de terre.

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