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Entrée

Tartare de pavé de saumon fumé à l'avocat

Tartare de pavé de saumon fumé à l'avocat

Entrée

Tartare de pavé de saumon fumé à l'avocat

Ingrédients

Ingrédients

- 200 g de saumon fumé

- 1 avocat

- 1 citron vert

- 1/2 échalote

- coriandre

- huile d'olive

- aneth

- sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Ciselez l'aneth et hachez finement la coriandre, puis réservez-les dans un saladier.

Coupez le saumon dans un cube de 4 cm et mélangez-les à l'aneth et à la coriandre, puis poivrez. Réservez cette préparation.

Coupez finement l'échalote, puis coupez l'avocat en petit cubes de 4 cm. Mélangez l'échalote et les morceaux d'avocat avec le jus de citron, puis salez et poivrez.

Dressage : déposez les morceaux d'avocat en rond au centre de votre assiette. Puis déposez au-dessus les cubes de samon fumé.

Ciselez l'aneth et hachez finement la coriandre, puis réservez-les dans un saladier.

Coupez le saumon dans un cube de 4 cm et mélangez-les à l'aneth et à la coriandre, puis poivrez. Réservez cette préparation.

Coupez finement l'échalote, puis coupez l'avocat en petit cubes de 4 cm. Mélangez l'échalote et les morceaux d'avocat avec le jus de citron, puis salez et poivrez.

Dressage : déposez les morceaux d'avocat en rond au centre de votre assiette. Puis déposez au-dessus les cubes de samon fumé.

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