Brochettes de crevettes marinées au citron et aux herbes

Plat

Brochettes de crevettes marinées au citron et aux herbes

Ingrédients

•   2 cm de gingembre
•   1 bâton de citronnelle
•   1/2 botte de coriandre
•   1/2 botte de persil
•   1/2 botte de ciboulette
•   20 cl d’huile d'olive
•   1 c. à c. de piment en poudre
•   1 citron vert
•   16 crevettes crues
•   Fleur de sel et poivre du moulin

En lire plus

Préparation

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 8 min

Epluchez le gingembre. Retirez les extrémités du bâton de citronnelle et coupez-le en tronçons. Rincez les herbes.

Placez l’ail, le gingembre, la citronnelle et les herbes fraiches dans le bol d’un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive, le piment, le jus de citron vert, le sel et le poivre et mixez le tout.

Décortiquez les crevettes en gardant seulement la queue. Disposez-les dans un plat et couvrez-les de marinade. Réservez au frais pendant au moins 2h.

Pendant ce temps préchauffez le four en mode grill à 250°C ou la plancha.

Piquez les crevettes sur les brochettes. Enfournez pour 6 à 8 minutes de cuisson au four ou faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur la plancha.

Epluchez le gingembre. Retirez les extrémités du bâton de citronnelle et coupez-le en tronçons. Rincez les herbes.

Placez l’ail, le gingembre, la citronnelle et les herbes fraiches dans le bol d’un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive, le piment, le jus de citron vert, le sel et le poivre et mixez le tout.

Décortiquez les crevettes en gardant seulement la queue. Disposez-les dans un plat et couvrez-les de marinade. Réservez au frais pendant au moins 2h.

Pendant ce temps préchauffez le four en mode grill à 250°C ou la plancha.

Piquez les crevettes sur les brochettes. Enfournez pour 6 à 8 minutes de cuisson au four ou faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur la plancha.

En lire plus