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Fruits et Légumes

Jack be little

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la  cuisiner ?

 

Exquise farcie au Mont d’Or et bacon, on peut aussi la consommer tout simplement cuite à la vapeur et accompagnée d’un peu de beurre, au four ou mijotée.

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Notre astuce

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Vous connaissez les courgettes farcies ? Essayez donc les jack be little garnies d'une farce à base de viande d'agneau.

Découvrir la jack be little

D’octobre à décembre, on craque pour la courge Jack Be Little : cultivée en Bretagne, cette mini-courge de 100g à 300g est très goûteuse avec sa chair fondante, sa saveur sucrée et son goût de châtaigne !

 

Comment la choisir et la conserver ? 

 

Comme pour toutes les courges, on choisira des fruits fermes, lisses, dont la peau est exemptée de toute tâche noire.

 

On les conservera dans un endroit sec et lumineux. Deux précautions faciliteront leur bonne conservation : le pédoncule doit être toujours présent et les courges Jack Be Little ne doivent pas se toucher.

 

Elles peuvent alors être gardées entre 3 et 6 mois, pourquoi pas en servant de décoration en cuisine.

 

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Comment la  cuisiner ?

 

Exquise farcie au Mont d’Or et bacon, on peut aussi la consommer tout simplement cuite à la vapeur et accompagnée d’un peu de beurre, au four ou mijotée.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de jack be little.

Recette

Little Jack farcies

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 mn

Temps de cuisson

30 mn

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