Cocktail sans alcool

Le terme mocktail désigne un cocktail réalisé sans alcool : il vient de la contraction de l’adjectif anglais mock (« faux ») et du mot cocktail.

La tendance du mocktail est de plus en plus répandue dans les bars : elle vise notamment à mettre en avant le savoir-faire du barman, qui, en véritable assembleur de saveurs, sait créer un mélange parfaitement dosé.

La préparation du mocktail s’organise non plus autour d’un alcool, mais de deux ou trois ingrédients considérés comme secondaires dans la recette alcoolisée, qui viennent occuper la première place.

Mais l’art du mocktail permet aussi de proposer aux amateurs de cocktail sans alcool des mélanges dont le goût reproduit quasiment celui de la version originale !

Quel Mocktail choisir ? 

La plupart des cocktails peuvent se décliner en version mocktail.

Pour preuve, voici trois recettes de grands classiques de la mixologie revisitées en version sans alcool.

• Le Mojito sans alcool, ou Virgin Mojito, est une boisson fraîche et désaltérante, parfaite en été. Pour un verre de Mojito, on associera le jus d’un citron vert, une cuillère à café de sucre de canne et quelques feuilles de menthe : on pilera le tout délicatement pour ne pas trop abîmer les feuilles. Puis on ajoutera de la glace pilée ou des glaçons et de d’eau gazeuse. Il suffit alors de mélanger et de déguster !

• On peut également revisiter la Pina Colada sans alcool : pour un verre de mocktail, il suffit de mettre dans un shaker 30 cl de jus d’ananas frais, 15 cl de lait de coco et 2 cl de sirop de sucre de canne puis de secouer énergiquement ! On décore avec un morceau d’ananas et de la crème chantilly, pour un effet gourmand.

• Enfin le Cosmopolitan est un incontournable. On l’aime pour sa couleur rosée, due au jus de canneberge. Pour une version sans alcool, on remplace la vodka et le Cointreau par du jus de fraise.