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Votre boucher à une astuce pour vous !

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Des conseils pour une cuisson maîtrisée

 

Pour une volaille tendre et goûteuse : 

 

  • Bien vider la volaille avant de la cuire. 

  • Introduire un petit suisse à l'intérieur de la volaille lors de la cuisson pour l'attendrir. Il ne doit pas être consommer et doit être retiré avant de servir. 
  • Bien arroser pendant la cuisson pour que la volaille ne sèche pas.
  • Lors de la cuisson, si le bouillon n'est pas suffisant, rajouter du vin ou de l'eau chaude. 

 

 

Pour une volaille bien cuite : 

 

  • Tirer un peu sur la cuisse, si elle se détache : c'est cuit ! 
  • Piquer la volaille, si le jus qui sort est traslucide, la volaille est cuite. 
  • Mieux vaut une volaille trop cuite que pas assez. 

 

En manque d'idée ? Voici nos recettes de volaille de Noël : 

 

Rendez-vous au rayon Boucherie !

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Pour une volaille tendre et goûteuse : 

 

  • Bien vider la volaille avant de la cuire. 

  • Introduire un petit suisse à l'intérieur de la volaille lors de la cuisson pour l'attendrir. Il ne doit pas être consommer et doit être retiré avant de servir. 
  • Bien arroser pendant la cuisson pour que la volaille ne sèche pas.
  • Lors de la cuisson, si le bouillon n'est pas suffisant, rajouter du vin ou de l'eau chaude. 

 

 

Pour une volaille bien cuite : 

 

  • Tirer un peu sur la cuisse, si elle se détache : c'est cuit ! 
  • Piquer la volaille, si le jus qui sort est traslucide, la volaille est cuite. 
  • Mieux vaut une volaille trop cuite que pas assez. 

 

En manque d'idée ? Voici nos recettes de volaille de Noël : 

 

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