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Oignon jaune

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le conserver ?

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

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Découvrir l'oignon jaune

L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !

L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.

Comment le consommer ?

La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.

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Comment le conserver ?

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.

Risotto topinambours à l’orange

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

30 min

Tarte fine aux rougets

20 min

Temps de cuisson

15 min

Couscous

Nombre de personne

8 pers.

45 min

Temps de cuisson

1h30

Soupe de citrouille

Nombre de personne

5 pers.

50 min

Temps de cuisson

20 min

Paleron braisé au cidre et légumes de printemps

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

2h

Riz cantonais

Nombre de personne

4 pers.

30 min

Temps de cuisson

20 min

Tarte au maroilles et aux noix

Nombre de personne

6 pers.

15 min

Temps de cuisson

15 min

FILETS DE DAURADE, ASPERGES RÔTIES, risotto de petits pois

Nombre de personne

4 pers.

25 min

Temps de cuisson

10 min

Filet mignon sauce Epoisses

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

20 min

Crème brûlée aux oignons et aux épices

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

20 min

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