- 4 filets de turbot ou fera
- 300 g de mini carottes
- 200 g de mini navets
- 200 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- Une pincée de sel
- 2 c. à c. de sucre
- 30 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 citron
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Préparation
4 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Rincez les carottes et les navets, brossez délicatement les champignons et coupez-les en deux.
Placez les légumes dans une sauteuse.Ajoutez le beurre, le sel et le sucre semoule.
Couvrez d'eau à hauteur.
Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de votre casserole et placez-le au contact des légumes. Faites cuire à feu doux et à petite ébullition pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, passez les filets de turbot rapidement dans la farine. Ôtez l’excédent en les secouant.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle puis ajoutez les filets de turbot
Faites-les dorer 3 à 4 min de chaque côté, en arrosant régulièrement de beurre fondu.
Assaisonnez de sel et poivre et arrosez d’un peu de jus de citron. Servez sans attendre.
Rincez les carottes et les navets, brossez délicatement les champignons et coupez-les en deux.
Placez les légumes dans une sauteuse.Ajoutez le beurre, le sel et le sucre semoule.
Couvrez d'eau à hauteur.
Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de votre casserole et placez-le au contact des légumes. Faites cuire à feu doux et à petite ébullition pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, passez les filets de turbot rapidement dans la farine. Ôtez l’excédent en les secouant.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle puis ajoutez les filets de turbot
Faites-les dorer 3 à 4 min de chaque côté, en arrosant régulièrement de beurre fondu.
Assaisonnez de sel et poivre et arrosez d’un peu de jus de citron. Servez sans attendre.
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