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- 1,5 kg de jarret de veau
- 2 oignons hachées
- 3 c. à s. de tomates concassées
- Quelques pistils de safran
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
- 1/2 c. à c. de ras el hanout
- Sel et poivre
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en 4
- 1 poignée d'olives vertes
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4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 40 min
Servez.
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