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Entrée

Salade de potiron grillé chèvre cacahuètes

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Salade de potiron grillé chèvre cacahuètes

Ingrédients

- 1 tranche de potiron pelé (env. 200g)
- 1 poignée de cacahuètes salées
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1/3 d’une bûche de chèvre coupée en petits dés
- Sel et poivre
- Persil (facultatif)

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Préparation

2 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 2 min

Découpez de fines lamelles de potiron à l'aide d'un économe.

Mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.

Dans une poêle, faites griller les lamelles de potiron 30 secondes de chaque côté. Réservez-les.

Dans la même poêle, faites torréfier les cacahuètes à sec jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.

Dans le saladier, assaisonnez les tranches de potiron avec la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Salez, poivrez et ajoutez les dés de chèvre et un peu de persil haché si vous le souhaitez.

Mélangez et servez tiède.

Découpez de fines lamelles de potiron à l'aide d'un économe.

Mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.

Dans une poêle, faites griller les lamelles de potiron 30 secondes de chaque côté. Réservez-les.

Dans la même poêle, faites torréfier les cacahuètes à sec jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.

Dans le saladier, assaisonnez les tranches de potiron avec la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Salez, poivrez et ajoutez les dés de chèvre et un peu de persil haché si vous le souhaitez.

Mélangez et servez tiède.

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