Röstis de légumes

Plat

Ingrédients

- 1 barquette de légumes râpés, carottes et courgettes

- 3 oeufs

- 20 g de maïzena

- 50 g de farine

- Sel et Poivre

- Cumin et Pavot

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Notre astuce

Le "p'tit plus" du chef

Pour accompagner ces röstis vous pouvez réaliser une sauce froide à base de fromage frais, ciboulette ciselée, jus de citron et paprika.

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Battez les oeufs en omelette, délayez avec la maïzena et la farine, puis ajoutez la barquette de légumes. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de pavot (ces quantités sont modifiables à souhait).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce des petits tas de pâte espacés les uns des autres, que vous aplatirez avec le dos d’une cuillère.

Enfournez la plaque au four pendant 15 minutes, retournez les röstis à mi-cuisson.

Recette réalisée par Mathilde, élève à l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains.

Battez les oeufs en omelette, délayez avec la maïzena et la farine, puis ajoutez la barquette de légumes. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de pavot (ces quantités sont modifiables à souhait).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce des petits tas de pâte espacés les uns des autres, que vous aplatirez avec le dos d’une cuillère.