Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Blanquette de cabillaud aux épices douces

Blanquette de cabillaud aux épices douces
Entrée

Blanquette de cabillaud aux épices douces

Ingrédients

Ingrédients

- 1 carotte
- 300 g de champignons de Paris
- 120 g d’oignons grelots
- 600 g de cabillaud
- 2 c. à s. de farine
- 40 g de beurre
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 c. à s. de fumet de poisson
- 1 c. à c. de 4 épices
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 15 cl de crème liquide
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Pelez la carotte, puis coupez-la en rondelles.

 

  • Emincez les champignons de Paris.

 

  • Épluchez les oignons grelots.

 

  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites précuire les oignons et les rondelles de carotte une dizaine de minutes.

 

  • Egouttez-les et réservez.

 

  • Coupez le cabillaud en gros cubes.

 

  • Farinez-les légèrement.

 

  • Délayez le fumet de poisson, le 4 épices et les grains de vanille dans 15 cl d’eau.

 

  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte à feu moyen.

 

  • Faites-y dorer les morceaux de poisson de tous côtés.
  • Pelez la carotte, puis coupez-la en rondelles.

 

  • Emincez les champignons de Paris.

 

  • Épluchez les oignons grelots.

 

  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites précuire les oignons et les rondelles de carotte une dizaine de minutes.

 

  • Egouttez-les et réservez.

 

  • Coupez le cabillaud en gros cubes.

 

  • Farinez-les légèrement.

 

  • Délayez le fumet de poisson, le 4 épices et les grains de vanille dans 15 cl d’eau.

 

  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte à feu moyen.

 

  • Faites-y dorer les morceaux de poisson de tous côtés.