Grand Frais

Fruits et Légumes

Épiceries d'ici et d'ailleurs

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Risotto aux poireaux et au bleu

Risotto aux poireaux et au bleu

Plat

Risotto aux poireaux et au bleu

Ingrédients

Ingrédients

- 1,5 L de bouillon de volaille

- 2 blancs de poireaux

- 1 filet d’huile d’olive

- 300 g de riz pour risotto

- 15 cl de vin blanc

- 150 g de Bleu

- 3 c.à s. de mascarpone

- Sel et poivre

En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Portez le bouillon à ébullition puis maintenez-le au chaud.

Ôtez le pied des poireaux. Fendez-les en deux, nettoyez-les et émincez-les. Faites revenir les poireaux dans un peu d’huile. À coloration, ajoutez le riz et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Mouillez avec le vin blanc. Lorsque celui-ci est complètement évaporé, poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon louche par louche à mesure qu'il s'évapore et faites cuire une vingtaine de minutes environ.

Pendant ce temps, coupez le bleu en cubes. Réservez.

Dès que le riz à la consistance souhaitée ajoutez le mascarpone, les dés de bleu et assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Servez sans attendre.

Portez le bouillon à ébullition puis maintenez-le au chaud.

Ôtez le pied des poireaux. Fendez-les en deux, nettoyez-les et émincez-les. Faites revenir les poireaux dans un peu d’huile. À coloration, ajoutez le riz et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Mouillez avec le vin blanc. Lorsque celui-ci est complètement évaporé, poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon louche par louche à mesure qu'il s'évapore et faites cuire une vingtaine de minutes environ.

Pendant ce temps, coupez le bleu en cubes. Réservez.

Dès que le riz à la consistance souhaitée ajoutez le mascarpone, les dés de bleu et assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Servez sans attendre.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Vin Blanc

Poireau

Bleu du Vercors AOP

Mascarpone

Riz Arborio

Bleu de Gex AOP

Bleu des Causses AOP

Huile d'olive

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Lieu noir mariné au citron vert

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

1h

Noix de Saint-Jacques aux clémentines

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

30 min

Velouté de Potimarron au lait de coco

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

30 min

Saumon en papillote

Nombre de personne

1 pers.

15 min

Temps de cuisson

15 min

Haddock sur lit de purée et d’olives noires

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

20 min

Filet de saumon façon gravlax

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Galettes de thon aux herbes

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

35 min

Rôti de dinde à la sauce aux clémentines

Nombre de personne

4 pers.

25 min

Temps de cuisson

40 min

Flétan grillé à la mangue et sauce basilic

Nombre de personne

6 pers.

25 min

Temps de cuisson

1h